Megaleckere Tomatensoße mit Paprika | Koch ma!


  • Am Vor Monat

    Koch ma!Koch ma!

    Dauer: 8:30

    Jonas hat mal wieder bei Zora im Studio vorbeigeschaut! Der hat nämlich den Garten geplündert und genug Paprika, Tomaten, Chilis und Zwiebeln für einige Gläser Salsa eingesammelt. Die beiden kochen eine milde und eine scharfe Variante und dabei wird es so scharf, dass selbst die Töpfe zum Brennen anfangen. Die Salsa eignet sich perfekt als Grill- oder Pastasauce, aber auch zum so essen oder auf Burgern. Was zu klären bleibt ist: „Scharf oder nicht scharf, das ist hier die Frage!”


    Tomatensalsa mit Paprika für ca 10 Gläser:

    5 EL Zucker
    Salz, Pfeffer
    3 Blätter Lorbeer
    Ein paar Zweige Rosmarin und Thymian
    Ca 4 kg Tomaten
    Ca 2 kg Paprika
    0,4 ml Weißwein
    Neutrales Öl
    1 Tube Tomatenmark
    6 große Zwiebeln
    Etwas Knoblauch

    Die Paprikas von dem Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten vom Strunk entfernen und vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Streifen schneiden oder würfeln.
    In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Paprikas, zusammen mit den Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Nun die Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten lassen. Mit dem Wein ablöschen, die Kräuter und Gewürze hinzufügen und alles soweit einkochen, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
    Nun die köchelnde Soße in abgekochte Gläser füllen. Fertig :D

    Koch ma! ist die Kochshow direkt aus dem Kliemannsland. Zora Klipp kocht vor allem regional, saisonal und besorgt ihre Zutaten immer alle selbst. Egal ob das bedeutet, dass sie ernten, sammeln, herstellen oder sogar schlachten muss. Es ist immer was los, besonders für Zora. Jeden Donnerstag und Sonntag gibt es leckere Rezepte zum Nachkochen und immer mit Erklärungen, woher die verwendeten Zutaten stammen.

    Tägliche Einblicke gibt´s hier:
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    Koch ma! ist Teil von funk. Schaut da mal rein! DE-film: kherindustries.com/us/funkofficial funk Web-App: go.funk.net Facebook: facebook.com/funk go.funk.net/impressum

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E ma
E ma

Wie lang hält sich die Tomaten - Paprika Soße denn dann? - ansonsten: geniales Video! Ihr macht wahnsinnig tolle Gerichte. Weiter so

Vor 18 Tage
Voodoo6666
Voodoo6666

Jonas? Welche Sorten an Tomaten habt ihr angebaut?

Vor Monat
Uwe Jörrens
Uwe Jörrens

The never ending fallming rüring Story and Hotttt. Weiter so. Zora, Du und Deine Koch Paten. Nur toll. Hab mir schon soviel abgeschaut. Ein ganz DICKES DANKE. Lieben Gruß an alle, uwe !!!

Vor Monat
Marius Weihrauch
Marius Weihrauch

Super Video, weiter so. Wie lange ist so ein Glas haltbar und was ist die beste Lagerung dafür?

Vor Monat
Marcel
Marcel

Gutes Video, kurze Frage: Wie lange und wo lagert man die Gläser am besten? Danke im Voraus

Vor Monat
Koch ma!
Koch ma!

Am besten im Keller oder an einem anderen kühlen, dunklen Ort. Wie lange ist leider schwer zu sagen..aber ein paar Monate auf jeden Fall 😌

Vor Monat
Marie K.
Marie K.

Jooooonas 🙌🏻

Vor Monat
Mr.Chaos Senior
Mr.Chaos Senior

Ich mag euer Chaos xD Das könte ich sein, die halbe Küche abfackeln, sich kaputtlachen und weiterkochen als sein nix passiert. Aber bitte klärt mich auf warum ihr die Gläser auf den Kopf gestellt habt ?

Vor Monat
Mr.Chaos Senior
Mr.Chaos Senior

+Koch ma! Danke für die Antwort 🤗

Vor Monat
Koch ma!
Koch ma!

Damit auch der Deckel durch die heiße Flüssigkeit noch einmal „abgekocht“ wird.. so hab ich’s zumindest von meiner Mama gelernt 😀

Vor Monat
Michael Böttger
Michael Böttger

Von wegen bei Fynn wird hin und wieder irgendwas chaotisch: Zora bringt leere Bräter zum Brennen :) Das schafft nicht Jeder.

Vor Monat
Koch ma!
Koch ma!

😅🙈

Vor Monat
ClassiX
ClassiX

Ich hätte wohl zumindest die Tomaten vorher eingekocht und durch die "Flotte Lotte" bzw das patentierte "Sieb-Moped" gejagt 😉 Diese Tomatenhaut finde ich in Saucen grausam. Vor allem wenn sie dann zwischen den Zähnen hängen bleibt 😅 Das Rezept erinnert mich ein wenig an.. Letscho (oder wie man es auch immer schreiben mag 🙈). Auf jeden Fall lecker! 👍

Vor Monat
ymbus
ymbus

Der Jonas haut die Sprüche raus wie Biolek :D

Vor Monat
Koch ma!
Koch ma!

😂😂

Vor Monat
björn fide
björn fide

wenn ich kein wei?wein mag was knn ich den nehmen ?

Vor Monat
Lina
Lina

0,4ml ist eh nur eine Messerspitze😜

Vor Monat
Koch ma!
Koch ma!

Einfach weglassen :)

Vor Monat
DW Music
DW Music

Wie viele große „Supermarkt“ Chilischoten würdet ihr für eine leichte Schärfe im Abgang empfehlen ? (Ohne Kerne und Scheidewände)

Vor Monat
P w
P w

Cooles video, aber da läuft doch was bei euch 😅😅

Vor Monat
Julian
Julian

Ein Tipp: Packt Dinge wie Lorbeerblätter oder auch Wacholderbeeren einfach in einen Teebeutel packen. Dann gibt alles das Aroma ab und man kann es super einfach am Ende wieder rausnehmen :)

Vor Monat
ohaz
ohaz

Ich wollte das nachmachen und habe versucht mich perfekt an das Rezept zu halten, aber mein Bräter fängt nicht an zu brennen. Was habe ich falsch gemacht?

Vor Monat
Mr.Chaos Senior
Mr.Chaos Senior

ein wenig Fett rein und den Nebel anzünden :) 3:45 Johnas weiß was es war bei dem Grinsen xD NEIN OHNE SPASS Bei brendem Fett NIEMALS mit Wasser Löschen IMMER DECKEL DRAUF

Vor Monat
Patata Maxtex
Patata Maxtex

Nichts! Das muss so

Vor Monat
Koch ma!
Koch ma!

hahaha :D

Vor Monat
Jann Henrik
Jann Henrik

Sind Zora und Jonas eigentlich ein Paar? :D

Vor Monat
Jay.Impro
Jay.Impro

maybe not yet

Vor Monat
Ich leb damit
Ich leb damit

ich hab so nen slow cooker da is ja auch so nen dicker topf drin ist das auch so ne art bräter wir ihr da habt oder is das was anderes? das nennt sich glaub auch crocpot oder so

Vor Monat
Benjamin M.
Benjamin M.

Jonas ist der geilste Gaul im Stall!

Vor Monat
Jella Marie
Jella Marie

Ich liebe Videos mit Jonas! Egal ob hier, oder beim Kliemannsland, der ist so cool und weiß so unfassbar viel 🙈

Vor Monat
N.A.F.K
N.A.F.K

Ma wieder Props an den Schnitt

Vor Monat
Lana Feit
Lana Feit

Endlich mal wieder was einfaches sinnvolles ohne schnickschnack. Gefällt mir sehr gut.

Vor Monat
Bärbella
Bärbella

Ach ich lieb euch beide einfach sehr. Super unterhaltung zu geilen Rezepten. Ich glaub zu Weihnachten verschenk ich Kochma-Sets. Paprikatomatenchili-soße, Apfelmus, Chili-Öl, eingelegte Gürkchen, etc. Ihr habt mich echt angefixt was das Selbermachen von so vielen Dingen anbelangt. Danke dafür!

Vor Monat
Annika Lovegood
Annika Lovegood

Vielleicht wurde es gesagt - Aber wie lange hält sich das in den Gläsern?

Vor Monat
jogie s
jogie s

Locker ein Jahr, sicher auch länger aber Du kannst ja im nächsten Jahr wieder frisch einkochen.

Vor Monat
Fleckenmonster
Fleckenmonster

Wie immer super sympathisch ihr zwei zusammen ❤️ Immer wieder mehr davon bitte 😘

Vor Monat
Nicole
Nicole

Absolutes dreamteam ihr beide! Mag euren Humor total gerne, macht weiter so :)

Vor Monat
Verena B
Verena B

werden zufällig auch die Samen von Jonas‘ Gemüse verkauft?

Vor Monat
Clit Commander
Clit Commander

+Verena B ich denke mal die bekommst du nicht exklusiv bei Jonas sondern " überall "

Vor Monat
Verena B
Verena B

warum nicht? da waren ein paar interessante Sorten dabei

Vor Monat
Clit Commander
Clit Commander

+Verena B und warum sollten es dann die samen von Jonas sein ?

Vor Monat
Verena B
Verena B

+Clit Commander sicher viele, die einen eigenen Garten haben und Obst und Gemüse anpflanzen :)

Vor Monat
Clit Commander
Clit Commander

Was ? Wer Will sowas kaufen ? Und warum ?

Vor Monat
A.
A.

digga ohne scheiß ich bin echt nich auf so romanzen oda son shit aus aba ihr passt echt gut also entweder ist da schon was am laufen oder es kommt dazu oder ihr bleibt sis and bro forever lol digga fällt mir grad so auf passt fast so gut wie fynn und franzi diiigga vlt. bin ich doch son schnulzenficker..fuck

Vor Monat
Max Lange
Max Lange

Wenn Jonas mit seinem Gesicht für das Produkt einsteht würde ich es kaufen!

Vor Monat
Peter6th
Peter6th

Wenn mal die Chilis zu scharf werden mache ich etwas Olivenöl auf den Finger und dann streich ich an die Lippen. Dann mit Küchenpapier abwischen und ggf wiederholen. Capsaicin ist fettlöslich (weshalb Milch und Brot, das Fett enthalten sollte, auch gut ist wenn das Essen mal etwas zu feurig ist).

Vor Monat
Peter6th
Peter6th

Übrigens ... das weiße der Chilis raus machen ... dann ist es nicht so scharf. Mit dem weißen Flaum kann man sich übrigens über verspannte Muskeln reiben ... das wird mit der Zeit, je nach Chilisorte, schöööön warm. Aber Vorsicht weil dann an Lippen oder Augen fassen ist schnell geschehen und ein wenig schmerzhaft.

Vor Monat
Sundown612
Sundown612

Cooles Video wie immer! Benutzt doch zum Einfüllen einen Trichter, dann kommt nichts auf den Rand und die Gefahr das die Gläser dadurch nicht so lange halten, ist geringer :) Liebe Grüße!!

Vor Monat
t cardistry
t cardistry

Vor einer Stunde noch zufällig im Kliemannsland gewesen und eine Führung von der guten Zora bekommen und jetzt auch noch ein Video. Besser geht es kaum. Was ein Tag :D

Vor Monat
Koch ma!
Koch ma!

😀😘

Vor Monat
Poetry Küken
Poetry Küken

ich find das team irgendwie knuffig!

Vor Monat
DschayDschay
DschayDschay

Kauf ma! Einmachtrichter. Gib ma! Jonas sein' eigenen Gartenkanal. Probier ma! eigenen Ketchup. Mach ma! weiter so... sehr geil!

Vor Monat
DschayDschay
DschayDschay

Stimmt, sei ma! vorsichtiger. Mit brennendem Öl ist nicht zu spaßen. Obacht...äh..acht ma! ob.

Vor Monat
Jann Henrik
Jann Henrik

Fackel ma! Die Bude ab 😂😂

Vor Monat
Khalid Aziz
Khalid Aziz

auf italienisch heißt das "Peperonata", nur ohne Petersilie. mache ich mir immer zu Hähnchen Keulen (mit salz pfeffer und Rosmarin mariniert). Meistens mach ich dann so viel dass ich es am nächsten Tag mit Pasta oder Reis esse.

Vor Monat
schmunzelflip
schmunzelflip

ach, eure Rezepte sind fantastisch!

Vor Monat
fresuel
fresuel

Wisst ihr denn nicht dass man auf brennendes Öl immer am besten kaltes Wasser kippen soll? So einfach für den Effekt.

Vor Monat
fresuel
fresuel

Das Mädchen man sollte nicht alles nachmachen was man so im Internet liest. Aber du hast natürlich recht, es ist extrem gefährlich brennendes oder heißes Öl mit Wasser zu übergießen. Kenne da auch bekannte im Freundeskreis die sich nach einem Ölbrand ein neues Haus anschaffen durften.

Vor Monat
Das Mädchen
Das Mädchen

fresuel nicht witzig! Irgendjemand der keine Ahnung hat liest das und verbrennt sich dann! Brennendes Öl mit Wasser löschen ist lebensgefährlich!!

Vor Monat
Peter kreier
Peter kreier

Mehr mit Jonas der ist cool !

Vor Monat
Marc Friedrich
Marc Friedrich

Mehr mit Jonas bitte

Vor Monat
The Gost
The Gost

Warum stellt ih die Gläser auf den Decken? das machen wir nie

Vor Monat
Andeeyy
Andeeyy

Muss man nicht unbedingt. Der Grund ist, dass die Luft die oben ist, nochmal durch die heiße Masse muss und so mehr Keime abgetötet werden können. Wenn die Gläser sauber sind und lange genug erhitzt wurde ist alles paletti. Das umdrehen kommt von der Zeit, als noch nicht alles so sauber war.

Vor Monat
no name
no name

Wieso hat Jonas ihr an die lippe gefasst?😂

Vor Monat
Koch ma!
Koch ma!

um mich zu ärgern :D

Vor Monat
fresuel
fresuel

no name um mir zu beweisen dass die Chili scharf sind?

Vor Monat
Carol Anne Leyh
Carol Anne Leyh

Ich lieeeeebe es sooooo sehr

Vor Monat
TheElvish
TheElvish

Top Folge sehr echt weiter so😀

Vor Monat
Nico Lassetzki
Nico Lassetzki

Sie möchte das Kliemannsland abfackeln !!😳😳

Vor Monat
Hamed Rezapur
Hamed Rezapur

Ich mag Jonas :)

Vor Monat
Tracer
Tracer

Endlich ein neues Video :D

Vor Monat
Bachel0815
Bachel0815

Tip Top ohne Flop !

Vor Monat

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