Cold Brew Coffee & Kaffeespezialitäten | Erklär ma!


  • Am Vor 3 Monate

    Koch ma!Koch ma!

    Dauer: 18:20

    Zora hat euch schon so viele Gerichte erklärt, dass es jetzt mal Zeit für Getränke wird! Veljko ist extra aus Hamburg angereist, um Zora alles über Cold Brew Coffee, Filterkaffee und Cappuccino zu erklären. Der kennt sich richtig gut aus, denn er arbeitet in einer Kaffeerösterei. Aber was ist eigentlich Cold Brew? Das hört man zwar überall, aber so richtig weiß das doch keiner oder? Na Veljko schon! Und was es da für Tricks und Kniffe gibt, erzählt er euch ganz genau.
    Und wetten er kann euch auch noch ein paar Sachen über Filterkaffee und Cappuccino erzählen die ihr noch nicht wusstet? Also schnell anschauen!
    Koch ma! ist die Kochshow direkt aus dem Kliemannsland. Zora Klipp kocht vor allem regional, saisonal und besorgt ihre Zutaten immer alle selbst. Egal ob das bedeutet, dass sie ernten, sammeln, herstellen oder sogar schlachten muss. Und: Sie ist nie allein! Nachdem ein Gericht dann gezaubert wurde, kommen Zora und ihre Gäste am Tisch zusammen, genießen das Essen und plaudern. Es ist immer was los, besonders für Zora. Denn nebenbei entsteht im Kliemannsland auch noch ein Restaurant, das sie leiten wird.Die Kochshow gibt´s jeden zweiten Donnerstag. Extra Rezepte und Erklär ma!s dann sonntags und donnerstags drauf.
    Tägliche Einblicke gibt´s hier:
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    Koch ma! ist Teil von funk. Schaut da mal rein!
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TL Media
TL Media

Dieses cold dings da sieht aus wie Cola

Vor 26 Tage
Flying Wheelie
Flying Wheelie

Cool, wusste gar nicht, dass es einen Unterschied zwischen Sieden und Kochen gibt...

Vor 2 Monate
juliane fra
juliane fra

Ok, mich überzeugt der coldbrew überhaupt nicht. Das zeug ist super ekelhaft 😅 aber trotzdem sehr interessant.👍

Vor 3 Monate
surferjo
surferjo

gefilmtes date, zumindest säh das bei mir so aus;) aufjedenfall unterhaltsam

Vor 3 Monate
Frieder Minor
Frieder Minor

Wasn das fürn blasierter Typ?!

Vor 3 Monate
Tekkx_Avery
Tekkx_Avery

Achtung Klugschiss-Alarm: Sieden: Stoffe sieden, wenn sie beim Erhitzen vom flüssigen in den gasförmigen (Aggregat-)Zustand wechseln. Siehe auch Siedepunkt, welcher, je nach Stoff und äußeren Bedingungen, bei unterschiedlichen Temperaturen liegen kann. Kochen: Mein Physikdozent wäre ausgeflippt, wenn eine/einer eine Flüssigkeit gekocht hätte. :) Kochen ist (sehr stark vereinfacht ausgedrückt) die Zubereitung von Speisen (oder auch anderer Stoffe: Leim, Seife oder Stahl zum Beispiel) mittels Erhitzen. Meistens bis zum Siedepunkt eines oder mehrerer Inhaltsstoffe, manchmal auch darunter (siehe Steaks aus der Spülmaschine), manchmal auch darüber (das heißt dann auch braten). :) Ich hab das mal aus'm Kopf zitiert. Wer es genauer wissen will...: In der Wikipedia (oder den Aufzeichnungen aus dem Physikunterricht) steht mehr darüber. Ja, ja. Hamburch. Wer dort richtig hipp sein will, der macht'n Café mit eigener Rösterei auf. Hier in Thüringen müssen es (im Moment) Bienen oder eine Klein(st)-Brauerei sein. ;) Morgen früh gibt's bei mir Cold Brew. :)

Vor 3 Monate
treeshirtwuerzburg 1
treeshirtwuerzburg 1

Ach cool...die Zora hat in ihrer Küche Authentic-Blades 8:30 . Ich liebe die Messer, hab auch drei Stück daheim. Super Teile. Darüber könntet ihr auch ein Video machen.

Vor 3 Monate
Paula McCusker
Paula McCusker

"Boa sind das große Dinger!" :D

Vor 3 Monate
Serena Ehrle
Serena Ehrle

Super netter Typ. Cooles Tandem. Super viel Angeberwissen für den nächsten Kaffeklatsch. 🤗

Vor 3 Monate
lolohilden
lolohilden

in kurzen abständen wiederholt die 4 drücken für zoras mahl-dance

Vor 3 Monate
KenndeinBauer
KenndeinBauer

Das ist Mokka, kein Espresso. Wie er schon gesagt hat, kann es den Druck nicht aufbauen.

Vor 3 Monate
Mr Sander on Vacation
Mr Sander on Vacation

Kleiner Tipp für die Kaffeezubereitung im Herdkännchen: Heißes Wasser in den Kessel kippen, dann wird das Kaffeepulver noch kürzer erhitzt und schmeckt weniger verbrennt.

Vor 3 Monate
Doc Holiday
Doc Holiday

Wie sind die Mengenverhältnisse beim cold brew?

Vor 3 Monate
Sim Fehlt
Sim Fehlt

Die Mengen wären noch interessant.

Vor 3 Monate
Frank Eugen
Frank Eugen

Ulkig! Sehr schönes Wort. Chapeau!

Vor 3 Monate
Noah Schmidt
Noah Schmidt

Zora kannst du mal Kräuterbutter selber machen? Habe neulich bei Bekannten gesehen das man diese gut in Eiswürfelformen Portionieren und einfrieren kann. Wäre bestimmt ein guter Tipp den du allen Zuschauern mitgeben kannst. Grüße Noah PS: Jeder liebt Butter

Vor 3 Monate
Koch ma!
Koch ma!

Es gibt tatsächlich nächste Woche eine Folge zum Thema Kräuterbutter 😀 allerdings ohne den Einfriertrick 😬

Vor 3 Monate
anna anna
anna anna

Ich glaube das ist meine Liebelingsfolge bis jetzt!! Und ich hab alle gesehen :D

Vor 3 Monate
DieSintflut
DieSintflut

Hahaha die Hand unten links bei 6:05. Was hat die denn da weggewischt?😂

Vor 3 Monate
Four Twenty Gaming
Four Twenty Gaming

hahahha wtf?^^

Vor 3 Monate
Tobias Tegeder
Tobias Tegeder

Ob Zora auch weiß wie teuer die Mühle ist mit der sie so faxen macht!

Vor 3 Monate
Mr Sander on Vacation
Mr Sander on Vacation

Tobias Tegeder Eine edle Kaffeemühle von Commandante👍 wird von vielen Experten empfohlen! als kaffeeeinsteiger würde ich gerne mal testen ob ich zu meiner Standardmühle schon einen Unterschied feststellen kann.

Vor 3 Monate
Jana Jansen
Jana Jansen

Der Typ ist so trocken :D sehr unterhaltsam :)

Vor 3 Monate
mastertrick17
mastertrick17

Also die Dynamik und der Spaß in dieser Folge sind schon echt super. Mehr davon!

Vor 3 Monate
Julia W
Julia W

Tolles Video! Finde eure Außenküche übrigens klasse :)

Vor 3 Monate
Vanusch Zarian
Vanusch Zarian

Wegen so einem Kaffee bin ich in America im Krankenhaus gelandet 👯 Kleine Menschen Bitte aufpassen! Keine großen Mengen auf einmal trinken. 300ml könne ausreichen den Kreislauf umzubringen.

Vor 3 Monate
ClassiX
ClassiX

Cooles Video und diese ColdBrew Idee klingt interessant! Kaffee mit Cola schmeckt auch irgendwie gut - vielleicht mit ColdBrew noch besser 😅 Hätte mir nur gewünscht, wenn ihr neben Getränken den Kaffee noch anderweitig verwendet hättet. Es gibt zum Beispiel für Braten bzw zum Grillen tolle Gewürzmischungen und Rubs mit Kaffee. Oder Kaffee in einer Kruste auf dem Fleisch, zum aromatisieren von Saucen, etc. Als Getränk in der ein oder anderen Version ist es ja geläufig, aber zum Kochen (neben Tiramisu und dann in flüssiger Form) eben doch nicht. Dennoch: wieder eine entspannte und lehrreiche Folge! 😉

Vor 3 Monate
ClassiX
ClassiX

Koch ma! Ich schaue euch auch gerne noch weitere 20 Minuten zu 😋 Aber klar, alles geht nicht. Danke für die Antwort ! 😉

Vor 3 Monate
Koch ma!
Koch ma!

Hey, vielen Dank für dein Kommentar. Ja das klingt auch noch nach einer super Idee, das Video war allerdings schon nur mit den Getränken fast 20 min lang :D beim nächsten mal dann

Vor 3 Monate
Choco_ Mel
Choco_ Mel

Cold Brew ist im Amisuperladen, so alltäglich, wie bei uns "Fertig-Spätzle" :D Hier sucht man sich natürlich mal wieder einen Auuuuuuuu -.-'

Vor 3 Monate
Amelie Mochi
Amelie Mochi

das mit dem cold brew ist ein megaguter Tipp. das werd ich gleich ausprobieren ^^

Vor 3 Monate
es ist paul
es ist paul

Geil! Wir haben die gleiche alte Kaffeemühle, bei uns ist sie aber tatsächlich noch in Benutzung :D

Vor 3 Monate
Traikon Lp
Traikon Lp

Coole Folge. Dank euch hab ich jz neue Ansätze für Cocktails Dankeee :D

Vor 3 Monate
Hanna & Fritz
Hanna & Fritz

" Bei mir läuft dabei Benny Hill Musik " Geil!

Vor 3 Monate
Weizenmehlund Zucker
Weizenmehlund Zucker

Warum wissen manche nicht was sieden bedeutet smh

Vor 3 Monate
RoudPracist
RoudPracist

Zora mit asiatischem Akzent LUL 5:55

Vor 3 Monate
Herr Göring
Herr Göring

Ähm warum ist der Untertitel als Englisch angegeben obwohl er deutsch ist?🤔

Vor 3 Monate
Wuzzel Sieben
Wuzzel Sieben

Aber der ''Guy'' hat sich schon so einwenig in Zora verguckt.😏

Vor 3 Monate
Tekkx_Avery
Tekkx_Avery

Er ist eben nicht aus Stein.

Vor 3 Monate
Loornzen
Loornzen

Ach wie immer mega cool . Ich bin eigentlich keiner, der oft kommentiert (eher gar nicht). Ich bin seit der ersten Folge dabei und habe jedes mal Spaß die Folge zu gucken. Du bzw. ihr unterhaltet immer auf ganz wundervolle Weise, man lernt etwas und ich hoffe, dass ihr noch lange so weiter macht.

Vor 3 Monate
Tom 911
Tom 911

Interessantes Thema, aber der Gast ist entweder sehr unsicher und wirkt deswegen unsympathisch oder passt einfach nicht in so ein Format sondern eher in seine Kaffee-Nerd-Welt. Die überheblichen Kommentare verderben einfach den Spaß am Video. Sorry!

Vor 3 Monate
Hopels
Hopels

Kann ich nicht einfach normalen gemahlen kaffee ins kalte Wasser reinkippen?

Vor 3 Monate
Buggat
Buggat

Hopels funktioniert auch. Aber je größer die Oberfläche, desto schneller die Reaktion. D.h. der Kaffee ist dann schneller fertig. Geschmacklich hab ich aber noch keine Unterschiede festgestellt. Cold Brew können eben auch ganz Dumme, man kann fast nichts falsch machen 😂

Vor 3 Monate
Fooonnnzzzyy
Fooonnnzzzyy

In welcher Rösterei arbeitet der gute Mann denn?

Vor 3 Monate
Pat Rick
Pat Rick

13:05 "heiß! auuu!" "ja guck mal, da ist feuer." Bester Spruch. Genau mein Humor. 😂😂😂

Vor 3 Monate
Norai
Norai

und wie schmeckts ???? achja is ganz ulkig xD :D

Vor 3 Monate
SCWfan06
SCWfan06

Gekochte Wurst 😂😂😂😂

Vor 3 Monate
Tomchen08
Tomchen08

17:17 LOLOL

Vor 3 Monate
Rita Windmöller
Rita Windmöller

Lustige Kombi(Zora&Hamburger mit kompliziertem Namen)

Vor 3 Monate
Sägenspezl
Sägenspezl

Soweit alles Gut, nur der Typ ist zu Dekadent.

Vor 3 Monate
Sägenspezl
Sägenspezl

Alles gut, der soll mich einfach in Ruhe lassen. Manche können es einfach nicht lassen ☺

Vor 3 Monate
Koch ma!
Koch ma!

Schön, dass ihr eure Meinung preisgebt. Aber bitte bleibt doch nett zueinander :)

Vor 3 Monate
Sägenspezl
Sägenspezl

Begreifst Du Noob gar nix? Lass mich in Ruhe und labere andere zu!

Vor 3 Monate
Buggat
Buggat

Sägenspezl getroffene Hunde bellen am lautesten 😉 Wer hat dir eigentlich erlaubt fremder Leute Namen nach Belieben zu verfälschen nur weil du nicht vernünftig argumentieren kannst? Versuch doch wenigstens deine These zu untermauern. Warum schließt du aus 2 relativ kurzen (geschnittenen) Videos, dass ein Mensch 'zu dekadent' ist und meinst das hier für alle, auch ihn, offen lesbar schreiben zu müssen?

Vor 3 Monate
Sägenspezl
Sägenspezl

Nougat, was ich tu oder nicht mußt Du mir Überlassen. Dich hat schon wieder keiner gefragt. Sei nicht so Vorlaut.☺

Vor 3 Monate
Karl Wyoung
Karl Wyoung

horny birds

Vor 3 Monate
Bifbof
Bifbof

Ein bisschen cringe zwischen den beiden D: .

Vor 3 Monate
Kaiza
Kaiza

Du meinst er weiß nicht wie er sich vor Zora verhalten soll, er hat die ganze Zeit versucht zu flirten :D

Vor 3 Monate
Pizza
Pizza

er weiß nicht, wie er sich vor der Kamera verhalten soll.

Vor 3 Monate
Vin Biesel
Vin Biesel

Cringe? Fand eigentlich, dass das auf eine ganz eigene Art ziemlich gut harmoniert hat :D

Vor 3 Monate
Martin
Martin

Sehr coole Folge! Und ich finde es können ruhig öfter Getränke-Folgen kommen. Ich würde mich zum Beispiel über eine Cocktail-Folge wirklich freuen egal ob mit oder ohne Alkohol. Liebe Grüße, Martin

Vor 3 Monate
AHRES Müller
AHRES Müller

Martin den mode cocktail den jedes Drofkind kennt: Fanta Korn, Bacardie Cola

Vor 3 Monate
Marcel Kind
Marcel Kind

Veljko klingt voll wie Alexander Nouri (Ex-Trainer von Werder Bremen) 😅

Vor 3 Monate
Lars Müller
Lars Müller

Sieden ist doch eigentlich nur der wissenschaftliche Name für kochen, oder liege ich da falsch? Also z.B. in der Chemie kocht keine Natronlauge, sondern sie siedet.

Vor 3 Monate
Igor
Igor

Das ist vollkommen richtig, Lars! Siedendes und kochendes Wasser ist exakt dasselbe. Allerdings ist es mit der Sprache ja so eine Sache; Worte bedeuten das was man ihnen an Bedeutung gibt und wie man sie verwendet. Ich würde allerdings das Wort "köcheln" für leicht kochendes Wasser verwenden.

Vor 3 Monate
Koch ma!
Koch ma!

Beim Sieden fängt das Wasser an zu verdampfen, die Temperatur befindet sich kurz unter 100 grad, aber es ist noch nicht sprudelnd am kochen 😀 hoffe das ist einigermaßen verständlich

Vor 3 Monate
Christian Möller
Christian Möller

Wie elegant Zora die Flasche mit der Rückseite der Gabel aufmacht... da sieht man einfach, die kommt vom Land :D

Vor 3 Monate
Christian Möller
Christian Möller

Oh ja, das ist ne reine Stadtjacke... aber sympathisch!

Vor 3 Monate
Panzer4712
Panzer4712

Und das er nicht vom Land kommt ;)

Vor 3 Monate
Christian Möller
Christian Möller

Bin stolz auf dich! Das Angebot mit dem Hirnholzschneidbrett steht noch!

Vor 3 Monate
Koch ma!
Koch ma!

😀🤷🏼‍♀️ what can I say

Vor 3 Monate
moyashisoba
moyashisoba

Ey, Finger weg! 6:05 Wie klein die Welt ist, ich kaufe immer meinen Kaffee bei den Jungs :D

Vor 3 Monate
Norman
Norman

Komm für n traffic :o)

Vor 3 Monate
Prof Hase
Prof Hase

Zora anzuheuern war einfach ein Master move von Fynn Kliemann. Ich denke sie wird bald fürs TV entdeckt.

Vor 3 Monate
Jo Lu
Jo Lu

Ich kenn ja ihre Vorerfahrungen nicht, aber sie macht das so souverän, als hätte sie nie was anderes gemacht. Coole Socke Zora!!

Vor 2 Monate
leucen92
leucen92

Prof Hase laut ihrem instagram Account ist soe gerade mit Benedikt faust für Galileo unterwegs. Also das bald kannst du streichen 😉

Vor 3 Monate
Kroiznacher
Kroiznacher

Das in der Kanne ist kein Espresso sondern italienischer Mokka. Da fehlt die Crema.

Vor 3 Monate
Pwntius
Pwntius

Schade, dass ihr es geschafft habt seinen Namen mehrmals falsch zu schreiben. Schade finde ich auch, dass das Video über Wein mit Sophie Passmann informativer war, als das über Kaffee mit dem Betreiber einer Kaffeerösterei und mehrerer Cafés.

Vor 3 Monate
Pwntius
Pwntius

Hey! Ja, wäre u.a. ganz cool gewesen, wenn man die verschiedenen Mahlgrade mal nebeneinander gesehen hätte, damit man da den direkten Vergleich sieht. Gerade am Anfang springt einem der Hario Mizudashi cold brew coffee pot gefühlt in jeder Szene ins Auge und wird nicht bei der Zubereitung erwähnt. Allerdings muss ich sagen, dass ich es schön finde, dass ihr 2 Methoden gezeigt habt, wie man Cold Brew auch ohne spezielle Kannen herstellen kann. LG

Vor 3 Monate
Koch ma!
Koch ma!

Schade, was hat dir denn gefehlt? :)

Vor 3 Monate
Der Kleneral
Der Kleneral

der typ hat ja gar kein humor :D gutes video, cold brew versuch ich auch mal :)

Vor 3 Monate
SchreibersMoment
SchreibersMoment

Natürlich hat er Humor, er hat doch selber einige Witze gerissen.

Vor 3 Monate
Dennis Jacobsen
Dennis Jacobsen

Der Typ steht auf dich! :D

Vor 3 Monate
MrsYukke
MrsYukke

neRo CS Ich freue mich ledigluch darüber, das erkennen zu können :P Da habe ich das Gefühl eine gute Menschenkenntnis zu haben, auch wenn das nicht stimmen mag. Und diese Freude teile ich gerne mit um billig an Anerkennung zu kommen, die eigentlich völlig unnötig an dieser Stelle ist. Wenn du verstehst was ich meine *g*

Vor 3 Monate
neRo CS
neRo CS

Naja sonst müsste man es doch nicht kommentieren wenn es kein Problem wäre oder?

Vor 3 Monate
MrsYukke
MrsYukke

Das dachte ich auch :D Den Kommentar habe ich gesucht.

Vor 3 Monate
﴾ ﴿
﴾ ﴿

niemand hat behauptet es sei ein Problem

Vor 3 Monate
neRo CS
neRo CS

Und selbst wenn Leute wo is das Problem?

Vor 3 Monate
Lukas Weiß
Lukas Weiß

Fynn hätte nen Akkuschrauber an die Kaffeemühle gemacht 😉

Vor 3 Monate
derwokann
derwokann

Ich denke er hätte es mit nem großen Schlagschrauber versucht, und dabei irgendetwas kaputt gemacht um dann zu bemerken dass es auch ganz einfach mit dem bohrfutter geht. Aber das macht ihn ja so cool :D

Vor 3 Monate
Felix Mensebach
Felix Mensebach

haha, habe ich sogar mal gemacht :D

Vor 3 Monate
peter hans
peter hans

cool

Vor 3 Monate
Typisch Norddeutsch TV
Typisch Norddeutsch TV

Wieder was dazugelernt aus der Welt der Kaffeespezialitäten! Sehr interessant! :-) LG Annika

Vor 3 Monate
derwokann
derwokann

Wieder eine schöne Folge. Ich kann Coldbrew auch mit verschiedenen Säften empfelen. oder Abends aus einem eisgekühltem Shotglas 50:50 mit Vodka ;P

Vor 3 Monate
ntfs
ntfs

derwokann Also da finde ich den Geschmack von Kaffee ja tatsächlich noch widerlicher 😄

Vor 2 Monate
AHRES Müller
AHRES Müller

derwokann mal davon abgesehen das du deine Seele verlierst geht's mit dem richtigen Booster😂

Vor 3 Monate
derwokann
derwokann

Ja aber ohne den widerlichen geschmack von nem energy drink :P

Vor 3 Monate
AHRES Müller
AHRES Müller

derwokann quasi die fancy Version von Vodka Energy

Vor 3 Monate
Michael Weibel
Michael Weibel

Sehr gerne mehr um das Thema Kaffee

Vor 3 Monate
saschaheumannify
saschaheumannify

Der Dude denkt auch, dass er da Wunder vollbringt und das Kaffee kochen ne Wissenschaft ist :D geiler Typ!

Vor 3 Monate
Pwntius
Pwntius

Naja, wenn man irgendein Standardkram aus dem Supermarkt kauft, dann lohnt sich der ganze Aufwand nicht wirklich. Wenn man aber eine besondere Bohne hat, dann gibt es nunmal einige Regeln die es zu beachten gilt, wenn man das Maximum an Geschmack rausholen möchte. Außerdem hat der Dude versucht richtig auf dem Boden zu bleiben. Normalerweise wird der Filter auch einmal mit kochendem Wasser durchgespült, damit man danach Geschmack vom Papier nicht im Kaffee hat.

Vor 3 Monate
Der Traumspinner
Der Traumspinner

Instantkaffee schmeckt so wie Hundesch*** riecht... furchtbare Brühe! Allenfalls als Mittel für Magengeschwüre zu gebrauchen! :D btw: Ich koche den Kaffee nicht kochend heiß auf, so wird er auch nicht so unfassbar bitter. Leider meinen viele ein "guter Kaffee" müsse herbe Drecksbrühe sein. :-(

Vor 3 Monate
Connor
Connor

saschaheumannify Naja, find ihn jetzt nicht so angeberisch und es gibt halt 'n paar Tricks mit denen man leichte Nuancen im Kaffee ändern kann. Instantkaffee schmeckt halt auch nicht wie Filterkaffee :D

Vor 3 Monate
Leon A
Leon A

Er ist ein wenig geschockt 😅

Vor 3 Monate
Koch ma!
Koch ma!

😅🙈

Vor 3 Monate
Leon A
Leon A

Danke das wollte ich sagen 😂

Vor 3 Monate
Vin Biesel
Vin Biesel

Er wirkt ein wenig überwältigt von Zoras Art :D

Vor 3 Monate
Ano Nym
Ano Nym

Darauf erstmal einen Kaffee! :-)

Vor 3 Monate

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